machiの関西食べ歩きブログ

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痺れる麻婆豆腐♪ 福島区福島 中国料理 六徳 恒河沙

福島区福島にある

中国料理 六徳 恒河沙へ



福島駅から数分のところにあります~

前からずっと来てみたかったお店、母との訪問です

11時半OPENのお店、開店の5分ほど前に着くと、少し早めに開けてくださっているようで、

1巡目のお客さんはもう入ったあとで、2巡目の3組目でした~

ランチは
A 麻婆豆腐
B 蒸し鶏の四川ソース
の2種、Bは日替わりなんやって~

どちらも900円です~

ほとんどの方が麻婆豆腐を食べていましたが、どっちも気になるので

2種をシェアすることに

麻婆豆腐 900円



まずはスープ



ウマ~

見た目はシンプルなかき玉スープやのに、めっちゃコクがあって、ビックリ

少し濃いめの味わいなんやけど、全然イヤな濃さじゃなくって、夢中でのんじゃうカンジ

ご飯だけでなくって、この美味しいスープも、お代わりできちゃうんやって

小菜は



野菜を炒めたもの、シャキシャキ、サッパリとした味わいで、箸休めにもいいね

麻婆豆腐



おお、結構辛い~



さらには、ガリっという音がしたかと思うと、

ピリピリと痺れるような辛さと香りが広がる~

花椒が粒のまんま、入ってるんよね~

美味しいんやけど、辛い~



たくさんの人がご飯お代わりしてるな~って思ってたんやけど、納得

これはご飯がすすむ

すすむっていうか、口の中がピリピリしてくるので、ご飯がないときついかも~

時おりむせてしまうくらいなんやけど、

ただ辛いんじゃなくって、

肉などの旨みもしっかり感じられます

ご飯にのっけたら、またウマ~い

もう1つは

蒸し鶏の四川ソース



キレイなピンク色してる



見た目は普通なんやけど、

葱タップリのソースが、かなり本格的な味わいやわ~

本場に近い味なのか、最初はちょっとクセがあるように感じたんやけど、だんだん

好きになってくる~



こっちも、ご飯にのっけてもまた美味しい~

ご馳走サマ
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【 2017/02/15 (Wed) 】 中華 | TB(0) | CM(8)

四川 麻婆豆腐ランチ♪ 中央区心斎橋筋 中華旬彩サワダ

中央区心斎橋筋にある

中華旬彩サワダ へ



この日は平日休み、ちょこっと心斎橋の方に行きたかったので、

なんかランチいいとこない
って相方さんに聞くと

教えてくれたのがこのお店

心斎橋筋商店街をちょこっと曲がったところにあるお店、

何度も通ってる道やのに

知らんかった~

なるほど、地下やから気づかんかったのか~



ランチメニュー



ミニサイズで、一品をプラス出来るのが魅力的やね

私の両隣のお客さん、3人全て、

ミニ よだれ鶏をプラスしてはりました~

お茶も美味しいです



リーズナブルな日替わりも気になるし、

よだれ鶏に、コラーゲン粥&点心も気になる~

迷ったあげく注文したのは

四川 麻婆豆腐ランチ 980円



まずはスープ



優しいとろみのかき玉スープやね~



こういうタイプでは珍しい、甘みがあるんやけど、

上品な甘みで、全然イヤな甘みでなくって、むしろウマ~い

ミニサラダ



サラダにかけれているのは、酸味ある爽やかなフレンチドレッシング、これ美味しい

シャキシャキの新鮮野菜と、角切り野菜が入っています~

メインの麻婆豆腐





ウマ~

ひき肉は、大粒で肉の旨味がしっかり

さらにはひき肉だけでなくって、

クニュップルンと脂ののったお肉

すみません、何かはよく分かりませんでしたが、これがアクセントになってて、いいわ~

山椒や豆板醤の効かせかたが絶妙

辛さはしっかりあるんやけど、

山椒のしびれる辛さがそんなに得意じゃない私

これは、辛さもしっかり感じつつ、それ以上に旨みがよくでていて、

さすがやな~

ご飯も



ふっくら、ほんのり甘みがあって、

そのまま食べても

麻婆豆腐を乗っけても、ああ、どっちもウマ~い

デザートは
杏仁豆腐



とろ~り滑らかプルンプルンの食感、好みの杏仁豆腐や~



この杏仁豆腐自体も優しい甘みがあって、

さらには黒蜜がかかっているから、全体的に甘めなんやけど、

独特のクセがなくって、プリンにも近いカンジ、

程よい甘みで、この黒蜜合うね、美味しい

お店のページによると、

この麻婆豆腐に使用する「特製豆板辣油」をはじめ、

『料理に使用する調味料やスープ・タレもこだわり、可能な限り自家製のものを使用しています。』

とのことで、こだわりが感じられるね

お店のページや、この看板でも



料理長が変わったことが書いてあるんやけど、

食べているとき、

『お店の名刺もらえますか?』っと言ったお客さんに対し、お店の方が

『もうすぐ店名が変わるんです』
とのこと~

なるほど、前任のシェフは、澤田シェフと言う方やったみたいやから、

そのまま店名って言うのも変っちゃ変やもんね

前のシェフの料理は食べていないので比べようもありませんが、

美味しかったので、他のランチメニューも食べたいです

ご馳走サマ
【 2017/01/30 (Mon) 】 中華 | TB(0) | CM(8)

ポカポカ温まる水餃子♪ 西区新町 餃子ダイニング ミチュカ (Mi-chuca)

西区新町にある

餃子ダイニング ミチュカ (Mi-chuca)へ

美味しい餃子が食べたくなり、チョイスしたのがこのお店

メニュー









その日のオススメは黒板に~



青島ビールの
プレミアム 600円 と スタウト 600円
で乾杯



定番の青島ビール以外のもあるんやね、

知らんかったわ~

ザーサイ 280円



この値段でた~っぷりの量

他のお店でよく見るカンジの、倍近く入ってるんちゃうかな~

クセのない、さっぱりめの味わいで、

パクパク、いくらでもつまめちゃうわ

辛い!白湯スープの水餃子 6ヶ 650円



出てきてビックリ

鍋みたいなんキタ~

めちゃグッツグツいってる~

寒い日にピッタリで、めっちゃいいや~ん

このスープがウマ~

ピリ辛で、ほんま温まるわ~



ここの水餃子が好きなんよね

皮がプリプリ、もちもちなんやけど、

そんなに分厚くなくってチュルンと口に、ウマ~

餡もジューシーで、このスープとも合うし、癒される~

軽めにする予定やったけど、スイッチ入っちゃいました

紹興酒いっちゃいましょ



スッキリと呑みやすいので、

これ、ついつい進んじゃうんよね~

鶏の唐揚げハニーマスタードソース 750円



結構でっかくって、ボリュームあるな~

ウマ~

鶏肉はふんわりジューシーで、この味付けは間違いないね

春巻き 2本 450円



ウマ~

パリパリに香ばしく揚げられた春巻き



中の餡は野菜を中心に、

甘めでとろみのある餡で、これまた食べたい

お酒も進みすっかり食のスイッチも入ってしまった相方さん、

春巻きで終了の予定やったのに
〆もやっぱ食べる~
とのことで

天津飯 650円



私は
得意の一口お裾分け



ウマ~

見た目はかなりシンプルなんやけど、

ふわふわの卵に絡む餡が、めっちゃウマ~い

とろみ具合も、味付けも好きやわ

大満足、出ようとすると

せやった、

こちらでは食後に
中国茶をサービスで出してくださるんよね



ほっこり癒されます

ご馳走サマ
【 2017/01/20 (Fri) 】 中華 | TB(0) | CM(10)